速凍食品電商新零售品牌策劃五要點
發(fā)布時間：2020-05-27 ????點擊數(shù)：
速凍食品作為國內品質消費的重點消費品，其對品質消費人群有強大的消費吸引力，“速凍食品業(yè)務”的發(fā)展是伴隨著企業(yè)數(shù)字化技術升級迭代推進的，是伴隨著數(shù)字品牌營銷策劃的創(chuàng)新突破，更是基于速凍食品全渠道營銷策劃活動展開而崛起的，優(yōu)秀的速凍食品電商新零售品牌策劃營銷在于順勢而為，提升產品的價值感和品質感。
速凍食品電商新零售，品牌策劃五要點極為重要。
1）“大消費”牽引產業(yè)鏈成長，積極教育市場，放大速凍食品消費，點亮“速凍食品”消費場景，放大品質消費，順應“消費分層分級”，激活中產階層。
2）積極培育“戰(zhàn)略大單品”，強力拓展多品類，建立多梯度、多層次“速凍食品”“結構化產品競爭力”。
3）聚焦“高消費”區(qū)域拓展，深度精耕市場，點燃消費熱情，打造區(qū)域內多場景、多渠道、多產品第一區(qū)域市場。
4）“全渠道經銷場景”構建，打造品牌化銷售觸點，提升用戶的終端消費體驗，深度B端客戶合作，強化C端用戶激活。
5）推動全渠道數(shù)字化技術迭代升級，強化“前端數(shù)字營銷系統(tǒng)”賦能，積極建設全渠道業(yè)務中臺，強化“全渠道數(shù)據(jù)賦能體系”建設。
“五要點”之一：“大消費”牽引產業(yè)鏈成長，積極教育市場，放大速凍食品消費，點亮“速凍食品”消費場景，放大品質消費，順應“消費分層分級”，激活中產階層
速凍食品發(fā)展快速，消費場景持續(xù)擴大，引來諸多關注。根據(jù)各公司年報、華創(chuàng)證券等綜合資訊表明，速凍食品市場規(guī)模大，速凍半成品和食品需求爆發(fā):連鎖餐飲采購速凍食品替代人工加工，速凍行業(yè)保持 10%以上的復合增速，目前行業(yè)主要公司以 C 端業(yè)務為主，相比日本速凍食品餐飲下游占比 60%以上，仍有較大發(fā)展空間。
隨著生活節(jié)奏的日益加快，大眾對以速凍食品代表的“方便食品”的需求日益增加，外賣、堂食、餐飲、聚會等多種消費場景持續(xù)涌現(xiàn)，團體定制、廚師上門、定制餐食等餐飲應用創(chuàng)新不斷，點亮速凍食品消費，企業(yè)定有大發(fā)展。
根據(jù) Frost & Sullivan 、中泰證券研究所等綜合資訊表明，中國速凍食品市場中的速凍火鍋料制品收入占比32%，2017 年銷售規(guī)模 398 億元，5 年復增長率 13.2%；速凍面米制品收入占比 51%，2017 年銷售規(guī) 模 629.0 億元，5 年復增長率 3.5%。
“五要點”之二：積極培育“戰(zhàn)略大單品”，強力拓展多品類，建立多梯度、多層次“速凍食品”“結構化產品競爭力”
速凍食品的消費領域是極其廣泛的，食品消費場景是多方面的，每一家速凍食品企業(yè)都有自己強大的“戰(zhàn)略性大單品”，以“大單品”拓展區(qū)域市場，以“大單品”放大食品消費場景，以“1+N”的模式建立“產品結構化競爭力”。
戰(zhàn)略大單品是開路先鋒，有提升形象、兼顧利潤等多種價值，每年堅持集中資源培育1~2個大單品，以此帶動產品線的整體突破，此種做法屢屢見效，深受企業(yè)歡迎。
經典案例：安井食品堅持每年集中全部資源聚焦培養(yǎng) 1-2 個“戰(zhàn)略大單品”，成功培養(yǎng)出撒尿肉丸、霞迷餃、千夜豆腐等全國性戰(zhàn)略大單品和爆汁小魚丸、手抓餅、紫薯包等區(qū)域性戰(zhàn)略大單品。
“五要點”之三：聚焦“高消費”區(qū)域拓展，深度精耕市場，點燃消費熱情，打造區(qū)域內多場景、多渠道、多產品第一區(qū)域市場
速凍食品保質期有限，產品消費人群主要集中在中產以上，區(qū)域多集中在經濟發(fā)達地市，其市場運作天生需要聚焦，北京、上海、廣州、深圳等一線城市一直深受速凍食品企業(yè)的歡迎，對于發(fā)達地市及全國性連鎖商超系統(tǒng)的“聚焦式拓展”成為速凍食品企業(yè)的必修課。
速凍食品的區(qū)域拓展，多以根據(jù)物理半徑500公里內來決定的，500公里的消費生活圈內設置一個“生產基地”，實現(xiàn)“供-產-銷-消”一體化，以消費牽引“速凍食品生產基地布局”，打造區(qū)域化速凍食品消費市場。
經典案例：根據(jù)公司公告、華泰證券等綜合資訊表明，不同地區(qū)的市場及消費者形態(tài)各異，華東地區(qū)是安井食品的根據(jù)地，市場成熟度較高，市場規(guī)模處于穩(wěn)定增長階段，是其重點市場，匹配區(qū)域市場進行“品牌化行銷”。
“五要點”之四：“全渠道經銷場景”構建，打造品牌化銷售觸點，提升用戶的終端消費體驗，深度B端客戶合作，強化C端用戶激活
“渠道體系”是速凍食品企業(yè)拓展市場的利器，圍繞用戶所在場景強化“全渠道經銷體系”，開發(fā)優(yōu)秀的渠道代理商，積極拓展分銷商及個人代理，擴大對速凍食品網點的細分覆蓋，其方可快速增長，點亮全渠道速凍食品消費。
速凍食品分為B端餐飲市場和C端消費市場，B端市場拓展多以連鎖類餐飲企業(yè)、互聯(lián)網平臺公司、食品企業(yè)等為主，重在品牌公關、產品品質、產品性價比及銷售服務等；而C端消費市場經營多以普通消費者為主，強化品牌形象打造、爆款商品建設、終端促銷和場景消費激活等方面，B端客戶拓展和C端用戶激活“雙輪驅動”才有大未來！
經典案例：根據(jù)公司公告、華泰證券等綜合資訊表明，安井食品的經銷商渠道占比高，2013 年經銷商渠道營收占比 77%，2018 年占比達 86%。，其已經與包括呷哺呷哺、海底撈等在內的國內多家餐飲客戶建立了合作關系。
“五要點”之五：推動全渠道數(shù)字化技術迭代升級，強化“前端數(shù)字營銷系統(tǒng)”賦能，積極建設全渠道業(yè)務中臺，強化“全渠道數(shù)據(jù)賦能體系”建設
速凍食品已經進入了“全渠道品牌策劃營銷”時代，B端客戶強調基于產品品質的“高性價比”品牌形象背書，C端用戶喜歡強大的全渠道營銷策劃活動，基于粉絲經營推進全網互動、社群拼團、直播賣貨等數(shù)字品牌營銷策劃，亮化全渠道數(shù)字化技術升級，才能支撐速凍食品全渠道業(yè)務的順利開展。
全渠道業(yè)務推進，需要強化前端數(shù)字品牌策劃營銷體系構建，點亮速凍食品的會員吸納、粉絲維護和品質化內容輸出，刷新前端POS機支付、會員支付即導購、智能導購推薦等數(shù)字化技術，積極建設全渠道智能訂單處理、庫存同步、物流配送等“企業(yè)中臺體系”，以此亮化“全渠道數(shù)據(jù)賦能體系”，強化速凍食品的全渠道數(shù)據(jù)整理及賦能。
速凍食品行業(yè)是一個“大藍海”，是一個注重“食品產業(yè)鏈經營”的企業(yè)，優(yōu)秀的速凍食品企業(yè)總會推進“貫穿式產業(yè)鏈經營”，強化數(shù)字化品牌營銷策劃，積極培育“戰(zhàn)略性大單品”，聚焦高消費、高潛力、高品質消費人群品牌策劃營銷，強化重點區(qū)域市場拓展，放大全渠道經銷場景及多元化客戶數(shù)字營銷策劃，提升數(shù)字化技術水平，建立健全前端數(shù)字營銷技術驅動、全渠道業(yè)務中臺數(shù)字化技術強支撐、全渠道數(shù)據(jù)賦能體系覆蓋的“IT系統(tǒng)技術體系”。
速凍食品電商新零售，品牌策劃五要點極為重要。
1）“大消費”牽引產業(yè)鏈成長，積極教育市場，放大速凍食品消費，點亮“速凍食品”消費場景，放大品質消費，順應“消費分層分級”，激活中產階層。
2）積極培育“戰(zhàn)略大單品”，強力拓展多品類，建立多梯度、多層次“速凍食品”“結構化產品競爭力”。
3）聚焦“高消費”區(qū)域拓展，深度精耕市場，點燃消費熱情，打造區(qū)域內多場景、多渠道、多產品第一區(qū)域市場。
4）“全渠道經銷場景”構建，打造品牌化銷售觸點，提升用戶的終端消費體驗，深度B端客戶合作，強化C端用戶激活。
5）推動全渠道數(shù)字化技術迭代升級，強化“前端數(shù)字營銷系統(tǒng)”賦能，積極建設全渠道業(yè)務中臺，強化“全渠道數(shù)據(jù)賦能體系”建設。
“五要點”之一：“大消費”牽引產業(yè)鏈成長，積極教育市場，放大速凍食品消費，點亮“速凍食品”消費場景，放大品質消費，順應“消費分層分級”，激活中產階層
速凍食品發(fā)展快速，消費場景持續(xù)擴大，引來諸多關注。根據(jù)各公司年報、華創(chuàng)證券等綜合資訊表明，速凍食品市場規(guī)模大，速凍半成品和食品需求爆發(fā):連鎖餐飲采購速凍食品替代人工加工，速凍行業(yè)保持 10%以上的復合增速，目前行業(yè)主要公司以 C 端業(yè)務為主，相比日本速凍食品餐飲下游占比 60%以上，仍有較大發(fā)展空間。
根據(jù) Frost & Sullivan 、中泰證券研究所等綜合資訊表明，中國速凍食品市場中的速凍火鍋料制品收入占比32%，2017 年銷售規(guī)模 398 億元，5 年復增長率 13.2%；速凍面米制品收入占比 51%，2017 年銷售規(guī) 模 629.0 億元，5 年復增長率 3.5%。
“五要點”之二：積極培育“戰(zhàn)略大單品”，強力拓展多品類，建立多梯度、多層次“速凍食品”“結構化產品競爭力”
速凍食品的消費領域是極其廣泛的，食品消費場景是多方面的，每一家速凍食品企業(yè)都有自己強大的“戰(zhàn)略性大單品”，以“大單品”拓展區(qū)域市場，以“大單品”放大食品消費場景，以“1+N”的模式建立“產品結構化競爭力”。
戰(zhàn)略大單品是開路先鋒，有提升形象、兼顧利潤等多種價值，每年堅持集中資源培育1~2個大單品，以此帶動產品線的整體突破，此種做法屢屢見效，深受企業(yè)歡迎。
經典案例：安井食品堅持每年集中全部資源聚焦培養(yǎng) 1-2 個“戰(zhàn)略大單品”，成功培養(yǎng)出撒尿肉丸、霞迷餃、千夜豆腐等全國性戰(zhàn)略大單品和爆汁小魚丸、手抓餅、紫薯包等區(qū)域性戰(zhàn)略大單品。
“五要點”之三：聚焦“高消費”區(qū)域拓展，深度精耕市場，點燃消費熱情，打造區(qū)域內多場景、多渠道、多產品第一區(qū)域市場
速凍食品保質期有限，產品消費人群主要集中在中產以上，區(qū)域多集中在經濟發(fā)達地市，其市場運作天生需要聚焦，北京、上海、廣州、深圳等一線城市一直深受速凍食品企業(yè)的歡迎，對于發(fā)達地市及全國性連鎖商超系統(tǒng)的“聚焦式拓展”成為速凍食品企業(yè)的必修課。
速凍食品的區(qū)域拓展，多以根據(jù)物理半徑500公里內來決定的，500公里的消費生活圈內設置一個“生產基地”，實現(xiàn)“供-產-銷-消”一體化，以消費牽引“速凍食品生產基地布局”，打造區(qū)域化速凍食品消費市場。
經典案例：根據(jù)公司公告、華泰證券等綜合資訊表明，不同地區(qū)的市場及消費者形態(tài)各異，華東地區(qū)是安井食品的根據(jù)地，市場成熟度較高，市場規(guī)模處于穩(wěn)定增長階段，是其重點市場，匹配區(qū)域市場進行“品牌化行銷”。
“五要點”之四：“全渠道經銷場景”構建，打造品牌化銷售觸點，提升用戶的終端消費體驗，深度B端客戶合作，強化C端用戶激活
“渠道體系”是速凍食品企業(yè)拓展市場的利器，圍繞用戶所在場景強化“全渠道經銷體系”，開發(fā)優(yōu)秀的渠道代理商，積極拓展分銷商及個人代理，擴大對速凍食品網點的細分覆蓋，其方可快速增長，點亮全渠道速凍食品消費。
速凍食品分為B端餐飲市場和C端消費市場，B端市場拓展多以連鎖類餐飲企業(yè)、互聯(lián)網平臺公司、食品企業(yè)等為主，重在品牌公關、產品品質、產品性價比及銷售服務等；而C端消費市場經營多以普通消費者為主，強化品牌形象打造、爆款商品建設、終端促銷和場景消費激活等方面，B端客戶拓展和C端用戶激活“雙輪驅動”才有大未來！
經典案例：根據(jù)公司公告、華泰證券等綜合資訊表明，安井食品的經銷商渠道占比高，2013 年經銷商渠道營收占比 77%，2018 年占比達 86%。，其已經與包括呷哺呷哺、海底撈等在內的國內多家餐飲客戶建立了合作關系。
速凍食品已經進入了“全渠道品牌策劃營銷”時代，B端客戶強調基于產品品質的“高性價比”品牌形象背書，C端用戶喜歡強大的全渠道營銷策劃活動，基于粉絲經營推進全網互動、社群拼團、直播賣貨等數(shù)字品牌營銷策劃，亮化全渠道數(shù)字化技術升級，才能支撐速凍食品全渠道業(yè)務的順利開展。
全渠道業(yè)務推進，需要強化前端數(shù)字品牌策劃營銷體系構建，點亮速凍食品的會員吸納、粉絲維護和品質化內容輸出，刷新前端POS機支付、會員支付即導購、智能導購推薦等數(shù)字化技術，積極建設全渠道智能訂單處理、庫存同步、物流配送等“企業(yè)中臺體系”，以此亮化“全渠道數(shù)據(jù)賦能體系”，強化速凍食品的全渠道數(shù)據(jù)整理及賦能。
速凍食品行業(yè)是一個“大藍海”，是一個注重“食品產業(yè)鏈經營”的企業(yè)，優(yōu)秀的速凍食品企業(yè)總會推進“貫穿式產業(yè)鏈經營”，強化數(shù)字化品牌營銷策劃，積極培育“戰(zhàn)略性大單品”，聚焦高消費、高潛力、高品質消費人群品牌策劃營銷，強化重點區(qū)域市場拓展，放大全渠道經銷場景及多元化客戶數(shù)字營銷策劃，提升數(shù)字化技術水平，建立健全前端數(shù)字營銷技術驅動、全渠道業(yè)務中臺數(shù)字化技術強支撐、全渠道數(shù)據(jù)賦能體系覆蓋的“IT系統(tǒng)技術體系”。
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